สกิอัชชาตา โรมาน่า (โฟคัชชาโรมาน่า)

🇮🇹 Schiacciata Romana (โฟกัชเชียโรมัน)

1 BAG = 6 ชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ≈ 25×12.5 cm  (12 ส่วนสี่เหลี่ยม ≈ 12.5×12.5 cm)

เบา ฟู และสีทอง — ขอบกรอบบางละเอียด เนื้อด้านในนุ่มและรสชาติดี

เบาจน ละลายในปาก, ใช้ได้หลากหลายสุดๆ และหยุดกินไม่ได้เลยเมื่อได้ลอง

ยืดด้วยมือ, ซาวร์โดว์, แป้งนำเข้า, ความชื้นสูง, หมักช้า

เหมาะสำหรับใส่ไส้ หน้า เพิ่มเติม เสิร์ฟเป็นชิ้น หรือเป็นส่วนหนึ่งของตะกร้าขนมปัง

🍕 คุณสมบัติเด่น

• รูปแบบ: 1 ชิ้น( ≈ 25×12.5 cm) = 2 ส่วน  ของ ≈ 12.5×12.5 cm)
• น้ำหนัก: ≈ 220 g ต่อชิ้น
• ยืดด้วยมือ หมักนาน ความชื้นสูง
• ซาวร์โดว์ + แป้งนำเข้า
• เนื้อฟูมากและเปลือกบางกรอบ
• เหมาะสำหรับใส่ไส้ เพิ่มหน้า หั่นชิ้น หรือใช้กับตะกร้าขนมปัง

🔥 วิธีเตรียม / อุ่นคืนสภาพ

ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง 30 นาที
อบในเตาอบที่ 250–280°C  เป็นเวลา 3–5 นาที / หรืออุ่นบนเครื่องแพนินี เป็นเวลา 2-3 นาที จนกรอบ

❄️ การเก็บรักษาและการจัดการ

อายุการเก็บรักษา:
• 6 เดือน (❄️ แช่แข็ง)
• 7 วัน (🧊 แช่เย็น)

หากแช่แข็งที่ –18°C หรือต่ำกว่า: ให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง 30 นาทีก่อนใช้
หลังละลายแล้ว ให้เก็บในตู้เย็นและบริโภคภายใน 7 วัน
ห้ามแช่แข็งซ้ำ

🧾 ส่วนผสม

แป้งสาลี, น้ำ, แป้งโฮลวีต, น้ำมันมะกอก, ซาวร์โดว์ข้าวไรย์เข้ม, มอลต์ข้าวบาร์เลย์, เกลือ, ยีสต์

สารก่อภูมิแพ้
มี: ข้าวสาลี (กลูเตน)
อาจมีร่องรอยของ: ถั่วเหลือง, งา, ไข่, นม, ถั่วเปลือกแข็ง.